DIE ETWAS ANDERE BEIZ

Orte können spektakulär sein. An und in der Aare oder auf dem Turm der St.-Ursen-Kathedrale. Manchmal sind es aber nicht Ort und Aussicht, sondern es ist die Gastgeberin, die Köchin, die eine Tour zum Erlebnis macht. Wer Lust auf einen ruhigen Hafen innerhalb der unzähligen Freizeitultras an der Aare hat und das Augenmerk auf Glas und Teller dem Blick auf den Krummturm vorzieht, der ist bei «Söne» angekommen. Bei ihr wird schwimmen schnell zur Nebensache. Einige der Gäste legen mit dem Velo an, andere legen vom Alltag ab. Sie sehen sich an, trinken das erste Glas, lassen sich von der Gastgeberin beraten, reden, lachen, schweigen, trinken weiter, essen und träumen ins Weite. Weinflaschen stehen auf den Tischen, zahlbare Provenienzen von reellen Winzern, und mittendrin in der Küche und überall Sonja Guzzanti, die ihre Gäste nach Lust und Laune verwöhnt. Mal gut, mal besser, mal «Söne». Manchmal hilft Sohn Zino mit oder Tochter Luana, gesegnet mit dem Talent der Mama. Seit vierzehn Jahren wirtet sie in ihrem kleinen Lokal, das nur so strotzt von Kunst und Krümpel. An drei Tischen, manchmal an vier, trägt sie gross auf, schenkt ein und nach, kocht, räumt ab. Sie ist eine One-Woman-Show, die Covid-19 und alles andere Böse überlebt und weiter kocht, lacht, raucht und mit ihren Stammgästen über die Leichtigkeit in der Schwere des Seins diskutiert. Sonja Guzzanti ist die Köchin und Wirtin unserer etwas anderen Beiz 2022.